21

 
I torsdags fyllde jag år! Jag hade en bra dag som startade tidigt då jag började jobbet vid 7, musikalrep på kvällen och sedan kvällsmat med familjen och födelsedagstårta som är nästintill obligatoriskt ju... ;) En väldigt fin dag med andra ord! Igårkväll blev det ytterligare firande med finfina vänner då även Jenny fyllt år i veckan. Det blev en mysig och rolig kväll då vi först hängde lite hemma hos mig och senare på kvällen gick vi och åt på Pinchos. Väldigt god mat var det och sällskapet var i världsklass! 
 
Tack för alla gratulationer jag har fått under min 21:a födelsedag! Jag är så otroligt tacksam över att ha så fina människor i mitt liv! TACK!♥

TACOKVÄLL EN ONSDAG



Ikväll har jag ätit tacos och bara slötittat på några How I Met Your Mother-avsnitt. Detta var precis vad jag behövde då ikväll var den enda repfria dagen under denna intensiva men roliga period. Nej, det får bli något mer avsnitt innan jag går och lägger mig. God kväll!

MAMMAS FÖDELSEDAG

 
Idag fyller mamma år och detta har vi firat med tårtkalas på altanen. Grattis mamma! ♥

LÖRDAGSFIKA

 
Är nyss hemkommen efter att ha spenderat några timmar med den här godingen! Det blev en sväng till outleten på Åhaga och en sväng på stan samt en god lördagsfika på Espresso House. Om det är något ni ska prova i sommar så är det deras frapino med jordgubb och vattenmelon – underbart god och svalkande en sommardag som den här. 
Ha en fortsatt fin lördag!

SOMMARFIKA

 
Fika på sommaren? Jordgubbar såklart! Igår slängde jag ihop en cheesecake som jag dekorerade med jordgubbar. Det blev en kvällsfika på altanen tillsammans med ett glas svalkande iste. Har delat med mig av detta enkla men ack så goda recept innan, men det var ett par år sedan så det är på tiden att skriva ner det igen.

Ingredienser: 
3 ägg
1,5 dl socker
65 g Philadelphiaost
3 dl grädde
Digestivekex
 
1. Vispa ägg, socker och ost ordentligt.
2. Vispa grädden i en annan skål.
3. Blanda ihop.
4. Häll i en pajform täckt med krossade digestivekex.
5. In i frysen (minst 4 timmar).
 
ÄT OCH NJUT!

PICKNICK

 
En ledig tisdag med fint väder, vad gör man då? Har picknick såklart! Äntligen hittade vi en dag då både jag och Sofia var lediga så att vi kunde träffas och hitta på någonting, det är inte lätt vill jag säga! Då sommarvärmen vågade visa sig igen bestämde vi oss för att åka in och ha picknick i Stadsparken. 10/10 möjliga i mysfaktor och till likaså full pott vad gäller smaken på matsäcken!

FREDAGSMYS



Hej! Nej, jag har inte glömt bort bloggen utan jag har bara haft fullt upp med annat. Nu kände jag dock att jag ville slänga ihop ett inlägg. 

Hoppas ni har en underbar helg och många av er kanske till och med har långhelg?! Själv har jag jobbat idag, men jag fick ju på sätt och vis tjuvstarta helgen redan igår. Idag var det en väldigt lugn dag på jobbet med bara 5 barn på hela förskolan och 3 personal. Jo men lagom sa svensken... Nu ska jag dock ha lite fredagsmys med varm fruktsallad (som idag består av jordgubbar, apelsin, vindruvor, vitchoklad och kokos) och vaniljglass. Imorgon har jag musikalrep och på kvällen ska jag på en konsert i Göteborg, så det ska bli skönt med en kväll här hemma. Trevlig fredagskväll!

TOBLERONEMUFFINS

 
ca 12 stycken
 
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 st toblerone
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
 
2. Hacka en fjärdedel av den ena tobleronen i ganska stora bitar. Riv resten av den och även den andra om det behövs.
 
3. Smält smöret. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt alla torra ingredienser, det smälta smöret, tobleronen och blanda väl.
 
4. Fyll formarna och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Muffinsen ska vara kladdiga inuti. 
 
Ät & njut!
 


Idag har jag haft en väldigt lugn och skön lördag här hemma. Jag har bland annat bakat muffinsen ovan, något som alla som gillar choklad borde testa! Nu fortsätter min lugna lördag med mys framför teven. 
Trevlig lördagskväll!

SEMLA

 
Idag skulle jag egentligen ha varit ledig och då tänkte jag att jag skulle välkomna alla familjemedlemmar från jobb och skola med nybakade semlor. Men som ni kanske redan har listat ut fick jag hoppa in och jobba ändå, så semmelbaket fick vänta tills kvällen. Vad vore en fettisdag utan en semla liksom?! Nu ska jag provsmaka resultatet med en kopp te till. Hoppas ni har ätit goda semlor idag!

HALLONMUFFINS

 
I helgen bakade jag och Beckan hallonmuffins, så varför inte dela med sig av det receptet en tisdagskväll som denna?!
 
Receptet är beräknat till ca 12 stycken muffins:
 
INGREDIENSER:
- 50 g smör
- 1,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 dl crème fraîche
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 3 dl hallon
 
GÖR SÅ HÄR:
1. Rör ihop smöret och sockret med elvisp i en bunke.
2. Rör i ägg och crème fraîche.
3. Blanda vetemjölet med bakpulvret och vaniljsockret och rör sedan ner i smeten.
4. Fördela smeten i muffinsformar. Varva med hallon.
5. Grädda i ugnen i 200° i ca 12-15 minuter.
 
Sedan är det bara att äta och njuta!

DAGENS LUNCH

 
Dagens lunch blev en klassisk pastasallad. Den här gången med kyckling, fetaost, grönsaker och tzatziki. Det är enkelt, går fort att laga och framförallt är det otroligt gott. Vad mer kan man begära?

Tack förresten för alla fina och värmande ord från gårdagens inlägg. Man är lycklig lottad att ha så fina människor omkring sig! Dessutom var ni fler än någonsin som kikade in här på bloggen. Himlans roligt! Varmt välkomna! ♥

LA COPITA

Tre stycken bilder från gårdagens makalös goda middag. 

Igårkväll var jag och Sofia och åt på La Copita. Supergod mat, trevligt sällskap, prat om allt mellan himmel och jord – vad mer kan man begära en fredag?! Om vi blev mätta? Ja, det tänker jag inte ens svara på... ;)
Tack min fina vän för en mysig och trevlig fredagskväll! ♥

MIN EFTERMIDDAG

 
Idag har jag bara tagit det lugnt eftersom jag haft ont i huvudet under dagen. Tanken var att jag skulle åkt in till stan och gjort några ärenden, men det får helt enkelt bli imorgon istället. Next up: Titta på någon film och mumsa i mig vattenmelon!

STRAWBERRY SMOOTHIE

 
Vilket fantastiskt väder det har varit de senaste dagarna! Det gäller att passa på och vara ute och ta vara på solstrålarna och lagra en massa energi. Idag har jag i stort sett varit ute hela dagen. I förmiddags provade jag på frisbeegolf för första gången och jag var väl ingen naturbegåvning direkt, speciellt inte då jag mötte Jonatan som har vanan inne och dessutom är tävlingsmänniska ända ut i fingerspetsarna. Men roligt var det, så det vill jag gärna göra fler gånger. När jag kom hem njöt jag av solskenet med en bok i den ena handen och ett glas med jordgubbssmoothie i den andra. Jag provade ett nytt recept med grädde i denna gången och det blev riktigt gott. Vill du prova samma sak är det bara att följa detta receptet:
För 1 glas:
– 1 dl turkisk youghurt
– 1/2 dl vispgrädde
– 10 jordgubbar
– 1 msk strösocker (valfritt)
Fram med stavmixern och sedan är det bara att njuta av somriga smaker!

MOBILBLOGG



Just nu sitter jag och äter jordgubbar och kollar på film. Lite extra vitaminer kanske hjälper förkylningen i rätt riktning. Man kan ju hoppas i alla fall... ;)

SCONES

 
Igårkväll bakade jag och Beckan scones till kvällsmat. Vi drack även te till- sicken brittisk afton! ;)
Varför bakar man inte detta bröd oftare? Det är enkelt, går fort att baka och framförallt är det hur gott som helst!

LUNCH I VÅRSOLEN

 
Årets första måltid utomhus slog jag och Sofia till med idag. Vi slutade tidigt båda två så då gick vi till Moset (Sandhults sevärdhet;) ) och köpte varsin pizza samt njöt av solskenet. Det var första gången som vi testade pizzan, men den var det då inget fel på! Något kallt i vinden var det dock men vad gör väl det då vårsolen visar sig och man har en fin vän?!

HALLONCHEESECAKE MED VIT CHOKLAD

 
Denna smarriga cheesecake gjorde jag i fredags. Det var första gången jag bakade efter det receptet, men oj så god den var! Receptet? Det hittar ni HÄR!

TIME FOR LUNCH

Grillad ciabatta med kyckling– mums!
 
Idag har jag gymnasiearbetsdag, vilket innebär att vi inte har några lektioner utan ska enbart ägna skoltimmarna åt att arbeta med gymnasiearbetet på valfri plats. Dock hade jag mitt iv-val idag (eftersom det berör mer klasser än beteendevetenskapsklasserna) så jag åkte in till skolan i morse och efter lektionen passade jag även på att träffa min handledare för att prata igenom hur arbetet har gått hittills. Därefter köpte jag med mig lunch från Orion och åkte hem till Ellinor, där jag befinner mig i skrivande stund. Ellinor är iväg, men när hon har slutat jobbet är det fredagsmys som gäller! ;) Först; ett par timmar till med gymnasiearbetet. Wish me luck...

SYSTERLUNCH

 
Jag är nyss hemkommen från Ellie där jag och Rebecka har varit och ätit en sen lunch/ tidig middag. (Vad ska man kalla det när man äter klockan 15 egentligen?) Storsyrran bjöd på lövbiff, potatis och tzatziki – smarrigt värre!
 
Tanken var att jag och Beckan även skulle hinna med en sväng till stan, men vi blev istället kvar hos Ellinor. Det gjorde då ingenting alls då det var mycket mysigare där än att gå runt i stan i spöregn...
Tack för en mysig eftermiddag, mina fina systrar! ♥

Tidigare inlägg
RSS 2.0